レアチーズ風クッキーサンドアイス

レアチーズケーキをはさんだ、クッキーサンドアイスです。ヨーグルトベースのさっぱりした味わいで夏におすすめです。

材料 6個分

下準備

＊クリームチーズは室温に戻しておきます。
＊ゼラチンは水にふり入れてふやかします。
＊型を準備します。
　牛乳パックを縦に半分に切ります。18cmくらいの長さで切り、端を折ってテープで止めて型を作ります（縦14cm×横7cm×高さ3.5cm）。全部で2個作り、それぞれラップを敷きます。

ゼラチンはラップをしないで電子レンジで約20秒加熱して溶かします。　　
ボールにクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器でよく練り、ヨーグルトと１を順に加えてその都度混ぜ合わせます。
準備した型に2を半量ずつ流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固めます。
　
型から3をラップごと取り出します。再び型にラップを敷いて3枚ずつビスケットを裏返しに並べ、取り出したチーズケーキと残りのビスケットを順にのせて3時間以上凍らせます。
型から4を取り出してそれぞれ3個に切り分けます。

＊電子レンジの加熱時間は５００Ｗを基準としています。加熱時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱してください。

牛乳パックで型を作るため、牛乳パックの大きさに合ったビスケットを使用しています。他の大きさビスケットを使用する場合は、ビスケットの大きさに合わせて型を用意しましょう。