作り方

1. クリームチーズとバターは室温に戻します。ゼラチンは水にふり入れてふやかします。

2. ビスケットはポリ袋に入れ、たたいて細かく砕きます。ビスケットと1のバターを混ぜ合わせ、型の底に敷き詰めます。

   　

3. 1のゼラチンを、ラップをしないで電子レンジで約30秒加熱して溶かします。

4. ボールに1のクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器でよく練り、ヨーグルト、クリーム、レモン汁、3を順に加えてその都度混ぜ合わせます。

   　

5. 2に4を流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。

6. いちごは1個は4等分にし、4個は半分に切ります。残りの1個は鼻用に取っておきます。
7. ボールにクリームと砂糖を入れて8分立てに泡立て、絞り袋に入れます。

8. 5を型からはずし、6のカットしたいちごと7でサンタクロースを描きます。鼻用のいちごとチョコをのせて仕上げます。