スイートポテトティラミス
さつまいもの自然な甘みとクリームチーズのコクに、ほろ苦いコーヒー風味がよく合います。新感覚のティラミスです。
材料 （3人分）
-
- フィラデルフィアクリームチーズ
- 100ｇ
- カステラ
- 3切れ
- さつまいも
- 120ｇ
- グラニュー糖
- 30ｇ
- 森永ホイップ
- 100ml
-
【コーヒー液】
- インスタントコーヒー
- 大さじ1
- 湯
- 100ml
- ラム酒
- 小さじ1/2
-
＜仕上げ用＞
- 森永純ココア
- 適量
作り方
下準備
・クリームチーズは室温に戻しておきます。
-
インスタントコーヒーは分量の湯で溶き、ラム酒を加えてコーヒー液を作ります。バット等に4等分に切ったカステラを並べ、コーヒー液をかけて浸し、冷蔵庫で冷やします。
-
さつまいもは飾り用に3枚薄切りにし、素揚げします。残りは皮をむいて適当な大きさに切り、やわらかくゆでて、熱いうちにフォークでつぶします。
-
ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れて泡立て器でよく練り、クリームとつぶしたさつまいもを順に加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
-
器に1と3を盛り付け、ココアをふって飾り用のさつまいもを添えます。
・さつまいもを形がなくなるまで良くつぶすと、なめらかに仕上がります。
