ブルーベリークリームチーズスコーン

ブルーベリーの酸味とクリームチーズのほのかな塩味がスコーンの甘さをひきしめているため、アイシングをかけていても甘ったるくなく、何個でも食べられるおいしさです。簡単に作れて、子供から大人までみんなで楽しめるお菓子です。

材料（12個分）

下準備

・クリームチーズは室温に戻しておきます。

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖は合わせてふるいます。
ボウルに卵とヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせます。
1に1cm角に切ったバターを加え、スケッパーでバターがさらさらになるまで混ぜ合わせます。2を3回に分けて加え、切るように混ぜてひとまとめにします。
オーブンペーパーを敷いた天板に3を12等分になるようにスプーンでのせます。ブルーベリーと4等分に切ったクリームチーズを均等にのせ、200℃に温めたオーブンで約25分焼きます。
アイシングの粉糖と水は混ぜ合わせ、4が焼き上がったら熱いうちにはけで塗ります。

＊オーブンの加熱時間はあくまでも目安ですので、様子をみながら加熱して下さい。

・バターはよく冷やしておき、室温や手の温度でバターが溶けないように素早く混ぜ合わせましょう。バターが米粒より小さくなる位が目安です。スケッパーがなければゴムベラなどでも代用できます。