作り方

1. ボトムを作ります。ビスケットをジッパー付きの袋に入れて口を閉じ、めん棒で叩いて砕きます。細かくなってきたら、めん棒を上から転がし、さらに細かくします。

2. バターを耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600Wで1分～1分30秒加熱して溶かし、1の袋に入れます。全体にバターが馴染むよう、よくもみ混ぜ、型に入れ、スプーンの底などでしっかりと押さえつけ敷き詰めます。

3. ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、上白糖を加えてなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。

4. 3に生クリーム80ml、ヨーグルト、バニラエッセンスを順に入れ、その都度よく混ぜます。

5. ふやかしておいたゼラチンに生クリーム50mlを入れ、電子レンジ600Wで約1分加熱します。溶けたら4に入れ混ぜ、万能こし器でこします。

6. 5にチョコレートを加え、混ぜ合わせます。

7. バナナの半分を1cmの厚さに切り、型に丸く並べて生地をそっと流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

8. 生地を型から出しお皿に乗せます。

9. 生クリームに上白糖を入れ8分立てにし、星型の口金を入れた絞り袋に詰め、生地の上面、縁側に8つ丸く絞り入れます。

10. 残りのバナナを薄切りにし、絞り出したホイップクリームの上に乗せカラーチョコスプレーなどを飾ります。