夏野菜とコーンフレークのサラダ

クリームチーズのソースで夏野菜をあえた、彩りの良いサラダ。シンプルな味付けでも、クリームチーズのコクで深みのある味わいに仕上がります。

材料（6人分）

下準備

・クリームチーズは室温に戻しておきます。

きゅうりはめん棒でたたき、一口大にちぎり、パプリカは細切りにします。アスパラガスは塩（分量外）を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、長さ4cmの斜め切りにします。かにかまぼこはほぐします。
ボウルにクリームチーズを入れ、牛乳を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。1を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。
仕上げにコーンフレークを加えて混ぜ合わせます。

・ちぎったきゅうりはペーパーで水気を軽くふくと、サラダの仕上がりが水っぽくなりません。
・サクサクした食感が残るように、コーンフレークは食べる直前に混ぜ合わせましょう。