デコレーション☆ミニチーズケーキ（ひな祭りバージョン）

なめらかでクリーミーな濃厚チーズケーキに、チーズクリームを合わせた最高に贅沢なひな祭りケーキです。見た目が可愛いのに味わいは本格的！定番にしたくなるチーズケーキです。

材料（直径5cmの紙型8個分）

下準備

・クリームチーズは室温に戻しておきます。
・薄力粉はふるいにかけておきます。
・デコレーションペンは皿などに絞り出してお好みの形を作り、冷凍庫で冷やしておきます。

チーズケーキを作ります。ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、なめらかになったら、砂糖、卵、ヨーグルト、クリーム、レモン汁、薄力粉の順に入れ、その都度よく混ぜます。
1を型に流し入れ、170℃に温めたオーブンで竹串をさして生地がつかなくなるまで30～40分焼きます。焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
チーズクリームを作ります。ボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れて泡立て器で練ってなめらかにし、7分立てに泡立てたクリームを加えてよく混ぜ合わせます。口金をつけた絞り袋に入れます。
飾り用のいちごを縦半分に切り、三角に切込みを入れてハート形にします。
2の型にチーズクリームを絞り入れ、さらに中央にボール状に絞り出してお雛様の顔にして、デコレーションペンで顔を描きます。
4のいちご、冷凍庫で冷やしておいたデコレーションペン、ミント、粉糖を盛り付けます。

＊オーブンの加熱時間はあくまでも目安ですので、様子をみながら加熱して下さい。

・絞り袋がない場合、ビニール袋の端を切っても同様に使うことができます。
・いちごは小さいサイズがおすすめです。お好みのデコレーションをしてお楽しみください。